干鹿角菜用冷水还是热水泡发
干鹿角菜的泡发方法可以根据个人喜好和实际情况选择使用冷水或热水。以下是两种常见的泡发方法：
1. 使用冷水泡发：
将干鹿角菜放入清水中浸泡，大约需要2-3小时。
泡发后，建议再用凉开水清洗一下，以确保干净卫生。
2. 使用热水泡发：
准备一锅清水并烧开，加入少许盐，然后放入干鹿角菜煮约10分钟。
煮好后，将鹿角菜捞出放入冷水中浸泡1小时左右。
或者，也可以将干鹿角菜用热水煮10秒后，放入凉水中浸泡10分钟。
泡发时应注意水温不宜过高，以避免破坏鹿角菜的质地和营养成分。泡发完成后，根据具体食谱要求，鹿角菜可以用来制作各种凉菜
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